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Pour la première fois depuis plus de dix ans, un Recensement général de l'agriculture (RGA) est en cours. Toutes les exploitations agricoles vont recevoir la visite d'un enquêteur entre les mois d'octobre 2000 et février 2001. Mais qu'est-ce au juste qu'une exploitation agricole ? Quelle différence peut-on faire entre un exploitant agricole et un agriculteur ? (cf in Rémy, 1990). L'exploitation agricole est-elle une dénomination et une conception passéistes de l'entreprise agricole ? Autant de questions qui rappellent que la notion d'exploitation agricole est une construction sociale aux multiples dimensions : spatiale, agronomique, économique, statistique, institutionnelle, symbolique...