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Die Agro-Food Studies setzen sich kritisch mit Landwirtschaft und Ernahrung auseinander und stellen Produktions-und Konsumwelten in einen Gesamtzusammenhang. Auf sozial-und kulturwissenschaftlicher Grundlage schliessen sie eine Lucke im uberwiegend technik-und naturwissenschaftlich orientierten Feld der Agrar-und Ernahrungswissenschaften. Der Band bietet erstmals eine deutschsprachige Einfuhrung in die Agro-Food Studies, gegliedert nach den Spannungsfeldern Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Uberfluss, Verbindendes und Trennendes sowie Stabilitat und Veranderung. Die interdisziplinare Einfuhrung richtet sich vor allem an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.