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MALGRÉ UNE FORTE CROISSANCE RÉCENTE, l’agriculture biologique occupe une place encore très minoritaire dans le paysage agricole (2, 6% des surfaces agricoles) et agro-alimentaire français. Dans un contexte de marché prometteur et d’injonctions politiques fortes (Grenelle de l’Environnement de 2007), la question des conditions permettant de faciliter les transitions vers cette forme d’agriculture reste posée. Or, les changements au niveau de l’agriculture impactent et dépendent de changements à d’autres niveaux du système «agri-alimentaire», système sociotechnique que l’on peut définir comme englobant les agriculteurs, le conseil, la recherche, les acteurs de l’amont et de l’aval des filières, les politiques publiques et les instances de régulation (réglementation des phytosanitaires, des pollutions, des semences et de la qualité des produits notamment), les consommateurs et la société civile. À partir …