Autores
RHB Fuchs, D Borsato, E Bona, MC de O Hauly
Fecha de publicación
2005/3
Revista
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Volumen
25
Número
1
Páginas
175-81
Citas totales
2006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202244102766642633
Artículos de Google Académico
RHB Fuchs, D Borsato, E Bona, MCO Hauly - Food Science and Technology, 2005
RHB Fuchs, D Borsato, E Bona, MCO Hauly - Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005