Ver artículo

En el presente estudio se evalúa la tecnología de recuperación de potasio en vinazas de destilerías mediante el empleo de sulfato de amonio como agente precipitador. La vinaza fue caracterizada en cuanto a sus parámetro físico-químicos. Para analizar el porcentaje de recuperación de potasio se realizó un diseño experimental factorial 23 con réplicas y la evaluación de la concentración de vinaza, temperatura y relación sulfato de amonio: potasio en la vinaza. La mejor variante obtenida a escala de laboratorio se alcanzó trabajando con vinazas concentradas al 50% y relación sulfato de amonio: potasio en la vinaza (2, 5: 1), lográndose una recuperación del potasio promedio de 72, 53%. Se obtuvo un licor rico en nitrógeno con un valor promedio de 25 600 mg/L, que representa un equivalente a un 16% de proteína bruta y 1, 07% de potasio el cual tiene potencialidad como alimento en la dieta para rumiantes (bovinos y ovinos).