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| Evaluación de pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica del zumo natural de frutas MVL Fiallos, VO Pelaez, AP Martínez, J País-Chanfrau, JN Pérez, ... Revista Centro Azúcar 46 (5), 55-60, 2019 | 2 | 2019 |
| Dehydrated Physalis peruviana L. In two ripening states and its effect on total phenolic compounds, antioxidant capacity, carotenes, color and ascorbic acid JC De La Vega, MA Cañarejo, ON Cabascango, MV Lara Informacion Tecnologica 30 (5), 91-100, 2019 | 2 | 2019 |
| Estrategia de investigación para aumentar el uso de residuos agrícolas de matriz química MV Lara Fiallos, A Pérez Martínez, D Muto Lubota, E González Suárez, ... Revista Universidad y Sociedad 14 (1), 597-605, 2022 | 1 | 2022 |
| Optimización estadística de un bioproceso de ácido láctico a partir de lactosuero JNP Jessica M. Flores Tixicuro, José Manuel País Chanfrau, Ima S. Sánchez de ... Ciencia Latina (Multidisciplinar) 5 (3), 3259-3274, 2021 | 1* | 2021 |
| Optimization of Crude Inulin Extraction from Garlic (Allium sativum L.) Agro-industrial Waste using the Response Surface Methodology. MV Lara-Fiallos, LA Bastidas-Delgado, DT Montalvo-Villacreses, ... | 1 | 2021 |
| Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación RO Pinango Cacuango | 1 | 2019 |
| Effect of drying parameters on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of lemon balm (Melissa officinalis L.) L Trujillo-Echeverria, HGP Guaytarilla, MVL Fiallos Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 77 (2), 10751-10763, 2024 | | 2024 |
| Optimization of fructose-rich syrups production from Opuntia ficus-indica inulin using immobilized inulinase on Luffa cylindrical MV Lara-Fiallos, DT Montalvo-Villacreses, RC Espín-Valladares, ... Electronic Journal of Biotechnology 66, 25-29, 2023 | | 2023 |
Amaury Pérez MartínezProfesor de la Unversidad Estatal AmazonicaDirección de correo verificada de uea.edu.ec
