Magali Leonel
Pesquisadora do Centro de Raízes e Amidos Tropicais, Universidade Estadual Paulista " …
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Roberto de Oliveira Roça
Professor da Universidade Estadual Paulista
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Paulo Cezar Bastianello Campagnol
Professor da Universidade Federal de Santa Maria
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Ismael Mancilha
Professor / Pesquisador - Tecnologia das Fermentações - USP
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JOÃO BATISTA DE ALMEIDA E SILVA
Professor de Tecnologia de Bebidas da Escola de Engenharia de Lorena da Universidade …
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Angela Claudia Rodrigues
Professora de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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Citado por 2501
Virgínia Martins da Matta
Pesquisadora da Embrapa
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Citado por 2129
José Torquato de Queiroz Tavares
Professor de Bioquímica, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
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