Rafael Cartay
Profesor de historia de socioantropología de la alimentación, Universidad Técnica de …
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rafael cartay angulo
Universidad Técnica de Manabí (UTM)/ Universidad de los Andes (ULA)
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Juan Martínez Borrero
Profesor de la Universidad de Cuenca
Dirección de correo verificada de ucuenca.edu.ec
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Andres Ricardo Otalora Cascante
Universidad Nacional de Colombia
Dirección de correo verificada de unal.edu.co
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Almudena Villegas Becerril
Universidad de Córdoba
Dirección de correo verificada de garumgourmet.es
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KEVIN RODRIGUEZ WITTMANN
Instituto Universitario de Estudios Medievales y Renacentistas Universidad de La Laguna
Dirección de correo verificada de ull.edu.es
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Laura Catalina García-Mera
Universidad del Rosario, Decanatura del Medio Universitario
Dirección de correo verificada de urosario.edu.co
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Luz Aidé Rodríguez Cossio
Estudiante Doctorado en Historia
Dirección de correo verificada de unal.edu.co
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VIVIANA MARIA TORO GUTIERREZ
Historiadora Universidad Industrial de Santander