Chi-Tang Ho

Chi-Tang Ho

Distinguished Professor of Food Science, Rutgers University
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Food chemistry flavor chemistry functional foods anti-obesity anti-inflammatory
Yongqin Zhang 张永勤

Yongqin Zhang 张永勤

Qingdao University of Science and Technology青岛科技大学
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enzyme bioanalysis food chemistry medicinal chemistry fermentation
Isabel C.F.R. Ferreira

Isabel CFR Ferreira

Instituto Politécnico de Bragança
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Natural products Food Chemistry Food Tecnology Chemical characterization Additives
Reinhold Carle

Reinhold Carle

University of Hohenheim
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Food technology Food Chemistry Pharmacology
C. Y. Lee

CY Lee

Cornell University
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food chemistry
Steven J. Schwartz

Steven J. Schwartz

The Ohio State University
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Carotenoids bioavailability functional foods metabolomics food chemistry
Xianli Wu, PhD, FACN, CFS

Xianli Wu, PhD, FACN, CFS

USDA-ARS Beltsville Human Nutrition Research Center
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Food Chemistry Analytical Chemistry Nutrition Food Science Herbal Medicine
Lillian Barros

Lillian Barros

Instituto Politécnico de Bragança
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Natural products Food Chemistry Food Tecnology Chemical characterization Phenolic compounds
Zhen-Yu Chen

Zhen-Yu Chen

Professor of School of Life Sciences, Chinese University of Hong Kong
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Food Chemistry Nutrition Lipids Cholesterol
Takashi Tanaka

Takashi Tanaka

Nagasaki University
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Natural Product Chemistry Food Chemistry
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