| Efeito da adição de diferentes tipos de açúcar sobre a qualidade físico-química de geleias elaboradas com abacaxi e canela SL Barros, WP Silva, RMF Figueiredo, TJ Araújo, NC Santos, JP Gomes Revista Principia 1 (45), 150-157, 2019 | 14 | 2019 |
| Kinetics of drying and physical-chemical quality of peach cv. Hubimel. NC Santos, SL Barros, SS Monteiro, SN Silva, VHA Ribeiro, VMA Silva, ... Journal of Agricultural Science (Toronto) 11 (16), 223-232, 2019 | 7 | 2019 |
| Red rice (Oryza sativa L.) use in flour production: Convective drying and bioactive quality NC Santos, WP da Silva, SL Barros, RLJ Almeida, AJ de Brito Araújo, ... Journal of Food Process Engineering 43 (10), e13490, 2020 | 6 | 2020 |
| Modelagem matemática da cinética de secagem de cascas do kino (Cucumis metuliferus) SL Barros, GB Câmara, DD de Farias Leite, NC Santos, FS dos Santos, ... Research, Society and Development 9 (1), e60911608-e60911608, 2020 | 6 | 2020 |
| Influence of pulp, sugar and maltodextrin addiction in the formulation of kiwi jellies with lemon grass tea SL Barros, NC Santos, RLJ Almeida, SN Silva, APS Nascimento, ... Journal of Agricultural Science 11 (15), 1-10, 2019 | 5 | 2019 |
| Secagem convectiva e influência da temperatura nas propriedades físico-químicas das amêndoas de girassol comercial APS Nascimento, SL Barros, NC Santos, AJB Araújo, A Cavalcanti, ... Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais 20 (3), 227-238, 2018 | 5 | 2018 |
| Avaliação da Degradação dos Compostos Bioativos do Fruto Physalis (P. peruviana) Durante o Processo de Secagem NC Santos, SL Barros, RLJ Almeida, SS Monteiro, APS Nascimento, ... Research, Society and Development 9 (1), e102911678-e102911678, 2020 | 4 | 2020 |
| Qualidade físico-química e textural de geleias elaborados com morango, pimenta e maltodextrina SL Barros, NC Santos, MOP Melo, APS Nascimento, FM de Sousa, ... Research, Society and Development 9 (1), e153911868-e153911868, 2020 | 4 | 2020 |
| Modelagem matemática da cinética de secagem de cascas da toranja (Citrus paradisi Macf.) NC Santos, DD de Farias Leite, GB Câmara, SL Barros, FS dos Santos, ... Research, Society and Development 9 (1), 9, 2020 | 4 | 2020 |
| Mathematical modeling applied to the drying kinetics of pitomba bark (Talisia esculenta) NC Santos, RLJ Almeida, TS Pereira, APR Queiroga, VMA Silva, ... Research, Society and Development 9 (2), e46921986, 2020 | 4 | 2020 |
| Physico-chemical characterization and kinetics of drying of organic yellow bell pepper (Capsicum annuum L.) NC Santos, SL Barros, S do Nascimento Silva, VH de Alcântara Ribeiro, ... African Journal of Agricultural Research 14 (29), 1247-1253, 2019 | 4 | 2019 |
| Egg quality of laying hens fed diets with plant extracts DD Moraleco, JK Valentim, LG Silva, HJDÁ Lima, TM Bitencourtt, ... Acta Scientiarum. Animal Sciences 41, 2019 | 4 | 2019 |
| Análise granulométrica diferencial da farinha da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) Differential particle size analysis of jabuticaba bark flour (Myrciaria … RLJ Almeida, NC Santos, T dos Santos Pereira, ER Barros, MB Cabral, ... Research, Society and Development 9 (1), e156911875-e156911875, 2020 | 3 | 2020 |
| Azuki bean drying kinetics: mathematical modeling and thermodynamic properties RLJ Almeida, NC Santos, TP PEREIRA, APR Queiroga, VMA Silva, ... Research, Society and Development 9 (3), 1-15, 2020 | 3 | 2020 |
| Mathematical modeling of drying kinetics of grapefruit peels (Citrus paradisi Macf.) NC Santos, DDF Leite, GB Câmara, SL Barros, FS Santos Research, Society and Development 9 (1), e61911609, 2020 | 3 | 2020 |
| Modelagem matemática aplicada a cinética de secagem da pasta de amido de feijão preto RLJ Almeida, NC Santos, VH de Alcântara Ribeiro, VM de Alcântara Silva, ... Research, Society and Development 10 (1), e37710111921-e37710111921, 2021 | 2 | 2021 |
| Valorização do resíduo da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para produção da exo-poligalacturonase com Aspergillus niger CCT 0916 ÂM Santiago, L de Sousa Conrado, RLJ Almeida, NC Santos, ... Research, Society and Development 10 (1), e13810111592-e13810111592, 2021 | 2 | 2021 |
| Effect of ultrasound pre-treatment on the kinetics and thermodynamic properties of guava slices drying process NC Santos, RLJ Almeida, GM da Silva, SS Monteiro, AMMCN Andre Innovative Food Science & Emerging Technologies 66, 102507, 2020 | 2 | 2020 |
| Modelagem matemática aplicada a cinética de secagem das cascas de pitomba (Talisia esculenta) NC Santos, RLJ Almeida, T dos Santos Pereira, APR de Queiroga, ... Research, Society and Development 9 (2), e46921986-e46921986, 2020 | 2 | 2020 |
| Composição centesimal e comportamento reológico do extrato de aveia (Avena sativa) RLJ Almeida, NC Santos, T dos Santos Pereira, VM de Alcântara Silva, ... Research, Society and Development 9 (3), e31932329-e31932329, 2020 | 2 | 2020 |
