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| Total | Desde 2016 | |
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| Citas | 275 | 134 |
| Índice h | 10 | 7 |
| Índice i10 | 10 | 6 |
Coautores
Marco Antonio TrindadeProfessor Associado, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), UniversidDirección de correo verificada de usp.br
Maria Teresa de Alvarenga FreireProfessor do Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia deDirección de correo verificada de usp.br
Rafaella de Paula Paseto FernandesPost-Doctoral in Food Science and Technology - Federal University of ParaíbaDirección de correo verificada de usp.br
FIRETTI, R.APTA/SAA-SPDirección de correo verificada de apta.sp.gov.br
Célia Regina Orlandelli CarrerDocente na Fac. Zootecnia e Eng. Alimentos da Universidade de São PauloDirección de correo verificada de zootecnia.org.br
Guilherme Ary PlonskiUniversidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
Julio Cesar de C. BalieiroProfessor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
Marcelo Machado De Luca de Oliveira...Professor de Sociologia , FZEA/USP, Universidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
Vivian Lara dos Santos SilvaUniversidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)Dirección de correo verificada de usp.br
Celso da Costa Carrer
Professor Associado, Universidade de São Paulo
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